おいしい枝豆

　美味しい枝豆の茹で方

　枝豆は、うぶ毛が濃くて青々している、実がそろっていてさやがふくらでいる、

　さやが密集しているものを選ぶましょう。

 １・枝豆からはずした枝豆、２５０ｇ準備する。

　２・塩を４０ｇ準備する。約大さじ２杯。塩もみの分も含む

　３・ヘタをキッキンばさみできると、味がしみ込む

　４・ゆで前に塩を使ってもむ、塩がしみ込みやすくなり、うま味がアップ・・・

　５・面倒な人は、１時間置くしみ込む

　６・水１リットを沸かし、塩を３０ｇ入れます塩もみした枝豆は、洗い流す

　７・4分ゆでる5分以上茹でるとアミノ酸が流出す

　８・ざるに取る

　９・うちわで、手早く冷ます。良い塩加減なので塩ふり・・・・

　枝豆は、ビール一緒に最高・・・・

　材料

250ｇ分

枝豆・・・・２５０ｇ

塩・・・・・４０ｇ

水・・・・・1リット

コメント 2

おはよう御座いま～す♪
朝から枝豆見せられたら・・・・ビール飲んでも良いでしょうか～！”　笑
by 旅爺さん (2012-07-29 06:25) 

おはよう御座います・・・・
毎日、暑い日が続きと体が枝豆とビールが欲しくなる・・・笑
体に気を付けて飲んでくださいね・・・


by kimikosann (2012-07-29 09:36)